Nel 589 d.c., quando l'Adige ruppe gli argini nella famosa "Rotta
della Cucca" descritta dallo storico Paolo Diacono, le acque
del fiume in piena portarono lontano il terreno argilloso, mentre
la sabbia si depositò nelle immediate adiacenze.
Da allora iniziò la coltivazione della vite, la cui trasformazione
in vino trovò collocazione dapprima nelle corti dell'Abbazia
benedettina di Villanova (splendido monumento ed esempio del celebre
detto "ora et labora"), poi nella Cantina Sociale
di San Bonifacio.
La Cantina è dotata di tutti i mezzi atti a garantire l'igenicità
e la naturalezza del vino, prodotto solo ed esclusivamente dalle
uve dei propri viticoltori.
Nei terreni magri e sabbiosi (unico esempio nella provincia
di Verona) trovano l'habitat ideale i vitigni più nobili
dell'enologia internazionale; Chardonnay, Pinot bianco e grigio,
Merlot, Cabernet Sauvignon. I viticoltori soci della Cantina sono
600, con 1200 ettari di vigneti.
web: www.cantinadisanbonifacio.it
- email: info@cantinadisanbonifacio.it
• CANTINA di
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