Nel 589 d.c., quando l'Adige ruppe gli argini nella famosa "Rotta della Cucca" descritta dallo storico Paolo Diacono, le acque del fiume in piena portarono lontano il terreno argilloso, mentre la sabbia si depositò nelle immediate adiacenze.
Da allora iniziò la coltivazione della vite, la cui trasformazione in vino trovò collocazione dapprima nelle corti dell'Abbazia benedettina di Villanova (splendido monumento ed esempio del celebre detto "ora et labora"), poi nella Cantina Sociale di San Bonifacio.
La Cantina è dotata di tutti i mezzi atti a garantire l'igenicità e la naturalezza del vino, prodotto solo ed esclusivamente dalle uve dei propri viticoltori.
Nei terreni magri e sabbiosi (unico esempio nella provincia di Verona) trovano l'habitat ideale i vitigni più nobili dell'enologia internazionale; Chardonnay, Pinot bianco e grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon. I viticoltori soci della Cantina sono 600, con 1200 ettari di vigneti.

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• CANTINA di SAN BONIFACIO - Via Chiavichetta,92 - 37047 San Bonifacio (VR)
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